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银耳莲子羹怎么做-银耳莲子羹的功效

发布时间:2019-02-12 浏览次数:307 作者:吉祥 信息分类:膳食养生

银耳莲子羹的做法

做法一

原料:银耳、莲子、百合、红枣、枸杞、冰糖适量、水淀粉适量。

1. 银耳、莲子、百合、红枣、枸杞各自用水泡2个小时;


2. 将泡好的银耳去蒂,掰成小朵放入锅中,加水,大火煮开转小火至银耳起胶;

3. 把其余的原料放入加冰糖小火煮2个小时以上,越久越好即可。

做法二

1莲子跟红枣一起洗净,放进高压锅煮20分钟。

2.银耳洗净放进去一起大火煮20分钟。

3.枸杞用开水浸泡2分钟后放进锅里混合

4.加入冰糖搅拌,等凉之后放入冰箱,口感会更好

做法三

原料:银耳10克,莲子6克,红枣10枚,冰糖适量,水淀粉适量。

1、银耳水发后,除去根部泥沙及杂质,放入碗中。红枣洗净去核,放入碗中备用。

2、锅上火,加入适量清水,放入银耳、莲子、红枣烧煮。

3、待银耳、莲子、红枣熟后,加入冰糖调味,盛入碗中即可。


做法四

主料:干银耳、干白莲、冰糖

1. 干银耳15克,干白莲100克,冰糖80克;

2. 将干银耳与莲子用清水泡发2小时,银耳拣去老蒂及杂质后撕成小朵,然后与泡过的莲子一起过水冲洗干净,滤干备用;

3. 将银耳、莲子、冰糖倒入高压锅中,加入小半锅水,盖上盖,大火烧上汽后,改小火,炖30分钟左右;

4. 最后开盖放气,热食或者晾凉后放入冰箱冷藏后再食用均可,冷食口感更佳。

银耳莲子羹的功效

银耳,银耳又称作白木耳、雪耳、银耳子等,属于真菌类银耳科银耳属,是门担子菌门真菌银耳的子实体,有"菌中之冠"的美称。味甘、淡、性平、无毒,既有补脾开胃的功效,又有益气清肠、滋阴润肺的作用。既能增强人体免疫力,又可增强肿瘤患者对放、化疗的耐受力。它还富有天然植物性胶质,外加其具有滋阴的作用,是可以长期服用的良好润肤食品。白木耳中还含有丰富的膳食纤维,能够帮助我们肠胃蠕动,减少脂肪吸收,从而达到减肥的效果。


莲子,是睡莲科水生草本植物莲的种子。无臭,味甘、微涩。具有清心醒脾,补脾止泻,养心安神明目、补中养神,止泻固精,益肾涩精止带。滋补元气的功效。莲子还适用于轻度失眠人群,能够帮助人们入眠。

由银耳和莲子为主要原材料制作而成的银耳莲子羹,养阴润肺,生津整肠之效,有润肺养胃、美容养颜的功能,适用于伴有涕中带血的鼻咽癌病人和女性朋友。

以上就是银耳莲子羹的做法和功效,虽然好处多多,但是因为银耳莲子羹中的莲子带有催生的作用,所以这道羹汤并不适合孕期女性,有腹胀和大便燥结的人群,也不能吃银耳莲子羹,会加重肠道负担。而且银耳莲子羹偏甜,不适合糖尿病人群。

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